온도 처리1 아니사키스 고래회충과 안전한 회 소비 방법 고래회충 소개 여름철에는 해산물을 즐기는 분들이 많아지는데, 특히 회는 한국인의 입맛을 사로잡는 음식 중 하나입니다. 그런데 가끔씩 고래회충에 대한 뉴스로 인해 회를 먹을 때 걱정하는 분들도 있을 것입니다. 이 블로그 포스팅에서는 고래회충에 대한 오해를 풀고, 안전하게 회를 즐기는 방법을 알려드리겠습니다. 고래회충과 오해 고래회충은 대개 아니사키스(Anisakis)라고 불리며, 고래회충의 한 종류로 알려져 있습니다. 그러나 고래회충이란 용어는 실제로는 필로 메트리라는 기생충을 가리킵니다. 이러한 오해는 많은 언론매체에서 발생한 것 중 하나입니다. 고래회충의 증상은 회를 먹은 후 3~4시간이 지나면 심한 복통과 구토가 나타납니다. 하지만 안심하세요, 이 기생충은 인간에게 기생하지 않습니다. 고래회충을 섭취.. 2023. 9. 7. 이전 1 다음
